Pikajäähdytys-/pikapakastuskaappi INVENTUS BC/BF 7
Inventus pikajäähdytys- ja pikapakastuskaapit on suunniteltu ammattikeittiöihin, joissa elintarvikkeiden turvallisuus, laatu ja kylmäketjun hallinta ovat ensiarvoisen tärkeitä. Nopea jäähdytys ja pakastus säilyttävät ruoan rakenteen, maun ja ravintoarvot sekä pidentävät säilyvyyttä. Energiatehokas kotimainen ratkaisu vaativaan käyttöön – Avainlippu-laadulla ja 3 vuoden takuulla.
Kuvaus
Ominaisuudet
• Mitoitettu leveyssuuntaisille GN 1/1 -astioille
• Pikajäähdytyskapasiteetti 30 kg / 90 min (GN 1/1-65, tuotteen mittauspaksuus 50 mm, alkulämpötila +70°C, loppulämpötila +3°C)
• Pikapakastuskapasiteetti 25 kg / 2,5 h (GN 1/1-65, tuotteen mittauspaksuus 50 mm, alkulämpötila 0°C, loppulämpötila -18°C)
• Ohjausyksikkö, jossa on värillinen 4.3” kosketusnäyttö lämpötilalle ja muille toiminnoille
• Edistyksellinen pikajäähdytys-/pikapakastus-prosessi
• Säilytystoiminto
• 4 pika- eli vakio-ohjelmaa: Soft Chill, Hard Chill, Soft Freeze ja Hard Freeze. Kaikissa 2-vaiheinen prosessi, jonka jälkeen laite
siirtyy säilytys- eli ylläpitotilaan
• Omille ohjelmille 12 muistipaikkaa. Mahdollisuus ohjelmoida 3-vaiheinen prosessi, höyrystimen sulatusjakso ohjelmoitavissa
prosessia ennen tai sen päätyttyä suoritettavaksi, lopuksi ohjelmoitavissa säilytys- eli ylläpitotilan käynnistyminen niin haluttaessa
• Tuoteanturi turvalliseen, tuotelämpötilaan perustuvaan jäähdytyksen ohjaukseen
• Liitettävissä etäjärjestelmään
• Omavalvonta- ja hälytys-/poikkeamatietojen tallennus
• Audiovisuaaliset hälytykset paikallisesti
• Ovikytkin Ovi auki -hälytykselle
• Ulkopinta on näkyviltä osiltaan ruostumatonta teräslevyä, sisäpinta on ruostumatonta teräslevyä
• Muottiin valettu ympäristöystävällinen HFC-vapaa polyuretaanieristys
• Kippaamattomat kannakejohteet GN 1/1 -astioille
• Ilman työkaluja vaihdettava magneettitiiviste ja kestävät jousisaranat, joiden ansiosta ovi pysyy auki 90 asteen kulmassa
• Tehokas ja energiaa säästävä jäähdytysjärjestelmä R452A
• Ruostumattomat teräsjalat, korkeus säädettävissä 130–205 mm
• Sulatusveden viemäröinti vakiona
Lisätiedot
| Paino | 173 kg (kilogramma) |
|---|
|
Pituus/syvys |
870 |
|
Leveys |
730 |
|
Korkeus |
2100 |
|
Tilavuus (netto) |
– |
|
Tilavuus (brutto) |
– |
|
Käyntiääni (dB) |
< 65 |
|
Ympäristön lämpötila-alue |
+10…+32 |
|
Toiminta lämpötila-alue |
– |
|
Kylmäaine |
R452A |
|
Liitäntäteho (W) |
– |
|
Sulake (A) |
16 |
|
Jännite |
230V/50Hz |
|
Materiaali ulko |
Ruostumaton teräs |
|
Materiaali sisä |
Ruostumaton teräs |
|
Valvontaliitettävyys |
liitettävissä etäjärjestelmään lisävarusteena saatavan adapterin kautta |
|
Lukko |
Ei |
